Consulenze

La passione e lo studio dell’arte del latte sono il centro della mia quotidianità.

Ciò che mi contraddistingue però è anche la curiosità di viaggiare e conoscere nuovi sapori.

Ogni viaggio è un’esperienza che rinnova ed evolve la mia concezione di Casaro, che da una parte conserva il savoir-faire della tradizione preservando sempre l’artigianalità della lavorazione e dall’altra scopre nuove strade che permettono di esaltare a pieno, il gusto della mozzarella, indiscussa protagonista delle mie creazioni.

La mozzarella non accompagna, la mozzarella dirige!

Ritengo allo stesso tempo essenziale, mettere a disposizione degli altri le mie conoscenze, ecco perché svolgo attività di consulenza.

Fornisco assistenza e porto il mio sapere sul mondo caseario alle aziende e ai privati che sempre più desiderano intraprendere un percorso per diventare consapevoli delle fasi e dei procedimenti di lavorazione che sono all’origine dei prodotti caseari d’eccellenza.

Fondamentale nella mia attività di consulenza è il dialogo: è in questa fase che ascolto i vostri desideri e progetto un “viaggio” esclusivo nell’arte del latte che si contraddistingue per il fatto di essere personalizzato, originale e inimitabile.