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La Masterclass per imparare a realizzare la mozzarella a casa tua!

Io sono Vincenzo e ti accompagnerò passo passo in questo percorso di formazione che ti consentirà finalmente di realizzare una buona mozzarella in casa con le tue mani.
Lavoro nel settore caseario dal 2004 e  sono specializzato nella produzione di formaggi a pasta filata, come mozzarella, burrata e scamorza. Mi occupo di formazione dal 2016 e ho formato centinaia di studenti con i miei corsi professionali e amatoriali, insegnandogli a a preparare la mozzarella in casa per la propria famiglia.

ARGOMENTI TRATTATI:

• Gli strumenti
• Gli ingredienti
• L’acidificazione del latte
• La coagulazione
• La filatura
• La formatura
• La degustazione

La Masterclass è un percorso formativo amatoriale online che, attraverso video categorizzati per argomento, ti mostrerà come realizzare la mozzarella a casa tua.

COME È STRUTTURATA LA MASTERCLASS:

• 7 moduli
• 8 video lezioni
• Durata: 30 minuti circa